豚バラ肉とキャベツ

少し寒くなってきたので洋風煮込み料理

キャベツをたくさん食べたいときに作るのです。

油を引かないでキャベツ、玉ねぎ、人参をザクザク入れて、その上にソテーした豚バラ肉を乗せる。

ローリエやタイム、にんにくを加えて、昨日は日本酒とお水。

蓋をしてただただ煮るのです。

これがいい感じに融合すると、なんとも言えない美味しさになるのです。

鶏でも牛でも豚でも。

肉は柔らかく野菜はクタクタになる。

松の実、パプリカ、ニンニク、レーズンのマリネ。

最近ハマってます。