chocotto　レシピ☆

ﾌｰﾄﾞﾕﾆｯﾄ*chocotto* は、

ﾊﾞﾝﾀﾝ　ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ学科卒業の3人で2009年結成しました。

こんなレシピがあったらいいのに･･

この食材は何が合うの？

このレシピよかった！！

こんなテーマで考えて～

など

皆様のご要望に応えていきたいと考えています。

コメント・メッセージ　ご気軽にどうぞ

パンづくり

私が勤めてる

クッキングスクールのパン教室では

今クールは

クロワッサン

かぼちゃのベーグル

を教えてます

おうちでパンってなんか

いいですよね

小さい頃からの夢

子供に手作りのお菓子やパンを

作ってあげられるお母さん

やっぱり焼きたてさいこー

Fake Sweets 第一弾♪

Fake Sweets 第一弾♪

“ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ”に見えるけど実は…

о(ж＞▽＜)ｙ ☆何だと思いますか??

きゅうりの豚肉巻きﾌﾗｲ

久し振りの投稿です

これから徐々にUPしていきたいと思います。

2009年7月に大阪市都島区主催で行われた
『毛馬胡瓜レシピコンクール』に応募し、最優秀賞に選ばれたﾚｼﾋﾟです

毛馬キュウリは大阪なにわの伝統野菜の1つ。

都島区のHPにも掲載されています。
区民祭りにて表彰もしていただきました。
ありがとうございました

◎きゅうりの豚肉巻きフライ*3種の風味*◎

きゅうり　　１本
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉　１２枚
※ﾍﾞｰｺﾝでもOK
塩・こしょう　少々

【衣用】
卵　　　１個
小麦粉　適量
ｺｰﾝﾌﾚｰｸ（ﾌﾟﾚｰﾝ）適量
サラダ油　適量
【味付け用】（３種類）
バジルペースト　適量
梅肉　　　　適量
カレー粉　　適量

①きゅうりは１本を３等分にし、それぞれ十字に４等分にする。
　キッチンペーパーできゅうりの水気をしっかり取る。

② コーンフレークを袋に入れて砕く。

③ 豚肉に塩こしょうをし、それぞれに味付け用のバジルペースト、梅肉、カレー粉をつけ、
きゅうりを巻いていく。
※きゅうりが見えなくなるように斜めに巻いていく

④ ③を小麦粉→溶き卵→コーンフレークの順につける。

⑤フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。
　お好みの長さに切って出来上がり。

みそだれコレクション♪

★☆みそだれコレクション第一弾☆★

みそを使ったタレ・ドレッシングを紹介します

定番の組み合わせから意外な食材とのコラボまで・・・

味は保証済み！！

色んな料理に試してみて

サラダうどん　梅味噌風味

サラダうどん　梅味噌風味

さっぱりしててボリューム満点っ★

野菜たっぷりで彩りもあざやか

材料　（2人分）

うどん　　　2玉

ベビーリーフ　1/2袋

ミニトマト　4～6個

アボカド　1/2個

　レモン汁　適宜

ツナ　　　　40g

ミックスナッツ　20ｇ

☆めんつゆ　希釈したもの100ｍｌ

★梅味噌だれ　　

　　マヨネーズ　大さじ4

　　味噌　　　　大さじ１

　　ねりうめ　　小さじ1/2

　　めんつゆ　小さじ1

　　みりん　　　小さじ2

　　さとう　　　　小さじ1

作り方　

①ミックスナッツを細かく砕く。野菜を洗い切る。

　ミニトマトはへたを取り、半分か1/4にカットする。

　アボカドは角切りにし、早めに切って長く置く場合はレモン汁をかけておく。

②梅味噌だれをつくる。

　★をあわせたものの半量をツナと混ぜ合わせておく。

③沸騰した湯でうどんをゆで、氷水に取り、うどんを冷やす。

④器にうどんを盛り、☆のめんつゆをかける。

　その上に野菜を好きなだけのせ、②で合わせたツナをのせて上から残りの梅味噌だれをかける。

⑤ミックスナッツをふりかけてできあがり。

misoストローネ☆

misoストローネ

野菜たっぷりミネストローネと味噌のおいしいコラボ

材料　（4人分）

玉ねぎ　1/2個

人参　　1/2本
ズッキーニ1/2本
にんにく　1片（ｶﾞｰﾘｯｸなら小さじ1）
じゃがいも 1個
ベーコン（ブロック）　50g

カットトマト缶　1缶

ケチャップ　大さじ2

味噌（合わせ、白どちらでも美味しい）大さじ2

砂糖　　小さじ1

だし汁 or コンソメ　1と1/2カップ

オリーブオイル　適量

塩・こしょう　適量

作り方

①野菜・ベーコンは全て１センチの角切りにする。
②鍋を熱しオリーブオイルをいれてベーコンを炒める。
　玉ねぎを加え、よく炒める。　塩コショウをする。
③ほかの野菜を加え軽く炒め、　カットトマトを加える。
④ガーリック・白ワイン・だし汁・ローリエ・ケチャップを加えて煮込む。（酸味を飛ばす）
※水分が足りない場合は水を足す
⑤酸味が飛んだら、味噌・砂糖を加え味を調える。
⑥お皿に盛り付けて、真ん中にパセリをのせてできあがり。

みそパフェ

みそパフェ

絶品

みそカラメルを使った、どこか懐かしい新感覚スイーツ

材料　　　　　　　　　　　　　　
　白玉　　　　　　　４個　　　　　
　バニラアイス　　　適量　　　　　　　　　　　　
　スポンジ　　　　１０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　（飾り用）

　　ミント　　　　　　適量

みそカラメル　
　みそ　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　大さじ３

　水　　　　　　大さじ５

作り方

①　鍋に砂糖・水を入れて弱火にかけ、糖液が黄色くなってきたら味噌を加えて混ぜ、

　　カラメルを作り、冷ます。　

②　器にスポンジ・バニラアイス・白玉をのせ、みそカラメルをかける。

トマトのみそゴマダレ

トマトのみそゴマダレ

どんな野菜にも相性バッチリ

みそごまだれでアクセントを効かせて・・・

　

材料　　　　　　　　　　　　　　
　トマト　　　　　　４個　　　　　
　クレソン　　　　　１束　　　　　　　　　
　MIXナッツ　　　１０ｇ　　　　　

みそゴマダレ　
　みそ　　　　　大さじ１
　白ねりゴマ　　大さじ１
　醤油　　　　　大さじ１
　酢　　　　　　大さじ１
　ゴマ油　　　　大さじ１

作り方

①　トマトをくし切り、クレソンをちぎる。　

②　器にトマト・クレソンを盛る。　　

③　みそゴマダレをあわせてかけ、ナッツをのせる。