こんばんは(*ﾟｰﾟ*)
今日はせっかく祝日だったのに
あいにくの雨でしたね
晴れとったらしたいことが
あったっちゃけど
雨やったけん予定変更
午前中用事を済ませて
お昼からはcooking
今日作ったのは
お豆腐ベーグル
強力粉とお豆腐を半々で使う
ヘルシーなベーグルです！
材料 (プレーン)
強力粉 200g
お豆腐 200g
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
ドライイースト 小さじ１
ハチミツ 大さじ１
①豆腐を水切りしておく
豆腐をキッチンペーパーにくるみ
レンジで２分程度加熱します
その後しばらく放置
②粉類と豆腐を混ぜる
強力粉、砂糖、塩
ドライイーストをボウルに入れ
人肌程度に冷めた豆腐を
入れて混ぜ合わせます
③好みの材料を加える
※プレーン味のみを作る方は
③は飛ばしてください
今回は
プレーン
ブルーベリー
バナナ
と3種類作ったので
生地を3つに取り分けて
その内２つにそれぞれ
ブルーベリー、バナナを加えました
フルーツを混ぜると水分が出て
生地がベタつくので加減をみながら
強力粉を足していきます
左から
ブルーベリー、プレーン、バナナ
それぞれ5～10分よくこねて
10分程度生地を休ませます
④形をつくる
作りたい個数に生地をわけて
形を整えていきます
※このときにオーブンを200°で15分
に設定し予熱しておくのと
このあと使うお湯(ベーグルが浸る程度)
を沸かしておくといいです！
生地を楕円形にひろげ
三つ折りにします
↓
右端はしっかりまとめて
左端は開いたままにしておく
左端で右端を包み込むようにして
丸くしていきます
⑤茹でる
沸騰する前のお湯にハチミツを溶かし
ベーグルを茹でます
だいたい片面30秒くらい
ひっくり返して反対側も30秒
このときお湯が沸騰せんように
注意してください
お湯からあげたらなるべく急いで
オーブンにいれます
⑥好みの色になるまで焼く
15分焼いてみて焼き目が足りないな
ってときはもう少し延長して
加減をみながら焼いてみてください
完成✨
ちょっと形が不格好になりましたが…
これで完成です
今回は手のひらサイズの
小さいものを作りました～
味は私的にバナナが1番好き
フルーツは目分量で入れてしまったので
正確な量がわからないのですが
ブルーベリーは1/2カップ
バナナは大きめのものな1/2本
くらいだったと思います！
正確じゃなくて申し訳ないです(>_<)
フルーツを入れるとその分
強力粉を足すので
豆腐より強力粉が
少し多くなってしまいますが
３分の1以上はお豆腐なので
普通のものと比べると
かなりヘルシーだと思います(*^^*)
明日からご飯代わりに食べようと
思っています