最近、食欲が半端ない私です！
食欲の秋ですな～
こないだ買った”日本のナス”なるものは結局、ベーコンと炒めてトマトソースパスタにして頂きました！
本当は焼きなすか、天ぷらにして食べてみたかったけど、ナスが苦手な息子と旦那さんと食べることを思うとあまりナスの味が分からないトマトソースが無難だな～と。。。
普段、普通のナスはアク抜きをするんですが、この”日本のナス”はあまりアクも出ず、これならアク抜きしなくてもOKかな～という感じです。3本も入ってるから1本くらい自分好みに料理しようかと思ってましたが、けっこう細身だったので輪切りにしても小さく、結局3本全部、パスタのソースに使うことに。
ちょっと悲しい
けど、これはこれで美味しかったのでよしとしよう！
そして昨日はなぜかエリンギが妙に食べたくなってしまいました～。
が、息子も旦那さんもキノコ系、全くアウト！！
なので我が家ではキノコ類が食卓にあがることは叶わず
アレルギーではないけど、匂い、食感が二人そろってダメダメ。
なので炊き込みご飯やちらし寿司もシイタケ抜き。
入れても、きれいによけながら食べる二人。
悲しい
けど、昨日は私、自分一人の為にエリンギ、買いました～
長らく食べてなかったエリンギ。
スーパーで見たとき、エリンギのバター醤油焼きの味が思い起こされ、頭から離れなくなってしまうほど。
う～～～～～ん、食べたい！！
で、家に帰って早速料理。
エリンギを細切りにして、フライパンにたっぷりのバターをひき、ソテー。
火が通ったところで、醤油をさっと一回しし完成！！
熱々のバター醤油エリンギにレモン汁をかけて、頂くと。
もう
美味でございます～～～
(昔の大奥風に 笑)
夕飯の一品にと思っていたのですが、美味しすぎて味見のつもりが止まらず、キッチンで結局全部立ち食い
こういうシンプルな料理が一番美味しいのよね～。
こんな美味しい料理を独り占めできて幸せな昨日でした。
エリンギ、一パック。
ささやかな幸せ♪
なんか、また買っちゃいそう
一人エリンギ、はまりそうです（笑）