久々のブログ更新である。
福島県郡山市に用事があり、
「どうせ来たのなら、せっかくだし、郡山のラーメン🍜を食べよう！」ということで、スマホで検索し、大三元というラーメン店に来た。
ここはタンメンの店らしく、ラーメンはそれしかない。その他のメニューは餃子のみ。至ってシンプル。
私が頼んだのは、タンメンと餃子🥟。
待つことしばらくで、先にタンメン、後に餃子が来た。
まずタンメンだが、
かなり大きなどんぶりに、たくさんのキャベツともやしが、のっかっていた。
その量にまず驚く😲
スープは、あっさりした塩味。
麺は、少し縮れていた。太さは中くらいか。
次に餃子だが、
少しニンニクの入った味で、特筆すべきは、タンメンと餃子の味が実によく合うことである！！
これを一緒に食べるのが一番いいし、
他のお客さんも、みんな、タンメンと餃子を一緒に注文して食べている。
そういう風に、店側で味を作っているということだろう。なるほど、旨い！😋
このタンメンのキャベツともやしについて、
料理をする人なら分かると思うが、
キャベツは芯などの硬い部分がどうしても残ってしまいがちだ。
家でキャベツを調理する場合、かなり火を通すか、よほど硬い部分を徹底的に除かない限り、家族に少し食べにくい思いをさせることになる。
また、もやしは、
一本一本、結構長さがあり、シャキシャキ感を残そうとするなら、絶妙な火加減が必要となる。
その点、この店のタンメンの上にのっかっているキャベツともやしは、
実に食べやすく調理してある！！
キャベツは硬い部分が全くなく、
もやしは小さく切ってあって、シャキシャキしている！
一体、どう調理すればこうなるのかな？🤔と正直思った。
ここはタンメンだけなので、
一杯一杯のタンメンには、全てたくさんのキャベツともやしがのっている。
膨大な量になると思うのだが、
これは相当な手間を掛けて処理しているに違いない！
目立ちにくい部分なのかもしれないが、
さすがはプロだと思った！
機会があれば、
是非また食べてみたい味である👍