レシピ№2 美郷舞茸のクリームソテー

材料のご説明です

材料／２人分
美郷舞茸	１００g
豚肉	２５０g
サラダ油	大さじ１
白ワイン	大さじ２
生クリーム	１００cc
塩	適量
コショウ	適量
ブラックペッパー	適量
乾燥パセリ	適量

それでは、実際に調理してみましょう

舞茸は大きめに割いておく。
豚肉は７センチ位の大きめに切る。

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚肉を広げて焼く。
軽く火が通ったら、舞茸を加えて一緒に焼く。
舞茸に火が通ったら、ブラックペッパーを適量かけて白ワインを回し入れ、
アルコールを飛ばして香りを出す。

生クリームを回し入れ、菜箸で手早くかき混ぜながらひと煮立ちさせる。
塩・コショーで味を整え、お皿に盛りつけ、乾燥パセリをふりかければ完成です。
仕上げに、お好みで乾燥パセリやブラックペッパーをふりかけるとより一層
美味しくお召し上がりいただけます。

レシピ№１ 美郷舞茸餃子

材料のご説明です

材料／餃子　約１２個分
美郷舞茸	７０g
キャベツ	３枚（５０g程度）
ニンニク（すりおろし）	小さじ２
生姜（すりおろし）	小さじ２
ゴマ油	大さじ１
塩	小さじ１/２
餃子の皮（市販のもの）	１２枚（大）
サラダ油	適量
小麦粉	適量
※餃子のタレ
しょうゆ	適量
ラー油	適量
酢	適量

それでは、調理してみましょう

舞茸は粗みじん切り、キャベツはみじん切り、ニンニクとショウガはすりおろす。
舞茸・キャベツ・ニンニク・生姜をボールに入れ、タネの味付けに塩とゴマ油を加えて、舞茸を潰さないようにサックリと混ぜ合わせる。

小麦粉を打った台に餃子の皮をのせ、その皮でタネを適量包む。
分量外の水をのりにして、ヒダを作りながら包む。

サラダ油を熱したフライパンに２を並べて、こんがりと２～３面焼き、

きつね色になって火が通ったら出来上がり。

お好みで、２の焼きあがりの際に、分量外の水５０ccを回し入れて蒸し焼きにしても
美味しくできます。

そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お好みで餃子のタレ(材料を合わせたもの)をつけて
お召し上がりください。

ごあいさつ

はじめまして


株式会社美郷舎（みさとふぁーむ）のみさとちゃんです


これから、美郷舎の商品をベースにしたレシピや商品のあれこれをご紹介させていこうと


思っています


よろしくお願いします


株式会社美郷舎は、北海道の本当に美味しい農産物やその農産物をひと手間もふた手間



も加えた加工品を生産・販売している会社です。


本社は、札幌にあり、美郷舎の本社は、あの！札幌スープカレー横丁

が入っています。



会社の紹介や商品の紹介の話は、これから少しずつ・・・



何度も繰り返しになりますが、今後ともどうぞよろしくお願いします