プライベートサロンみぃはぁと
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先日、お友達に誘われて
伊藤園さんのお茶のお勉強会へ行って来ました
急須を使って、四種類の入れ方でお味を比べました。
普通に湯を入れたり、長めに蒸らしたり、
湯冷ましで頂いたり、水出しでとか。
それぞれ、微妙に味が違う
一番美味しいと思ったのは、
急須に茶葉を入れ、お水を1センチくらい入れ、30秒くらい置いてから80度くらいのお湯を注ぎ1分くらい置いて頂く仕方
こーすると！まろやか～なんです
緑茶には、アミノ酸（リラックス作用）、カフェイン（利尿作用、覚醒作用）、カテキン（抗酸化作用、抗菌作用）などの栄養があります。
アミノ酸は、お茶のうま味。
カフェインとカテキンと違って水でも成分が普通に溶け出します。なので上記の仕方でうま味を引き出してから、後からお湯を注ぐと苦味の元のカフェイン、渋みの元カテキンが程よく感じます
早速、お家に帰ってからも試しました
やはり、普通に湯を入れるよりまろやかで飲みやすい
お子様にもいいですよね。
夏は前の日からお水にお茶を入れておいてまろやかな冷茶をいただくのもいいかも
日本のお茶も見直して、色々な楽しみ方をしたいと思います
サロンでもまろやかなお茶をお出しします