こんにちは
東京の西〜の方に住んでいる
養生 薬膳アドバイザー
みさです。
先日のテレビ番組で
手軽にできる
斬新で 楽しい
男メシが紹介されていました
☆梨の肉巻き
☆揚げせんべいの卵とじ丼
など
驚きのメニューでしたが
おうちの旬の柿で
こちらをやってみました
食パンに柿を乗せて
トーストしました
驚いたことに
好評で
家族から
おかわりのリクエスト
私は最初
柿＋食パンのトースト
だけでも
じゅうぶんおいしい
と感じていましたが
だんだんと
じわじわと
おいしい〜〜
ヨーロッパの一品にありそうな
ちょっとオシャレな味わいです
柿
柿の実の作用を
確認したところ
『肺 (呼吸器系) を潤し
喉の渇きを癒す』
(薬膳・漢方の食材帳より)
五行・五臓の肺の意味
なるほど〜
乾燥が気になってくる
この季節
喉の乾燥などで
体調を壊すことも多いから
その季節に必要なものを
旬の恵みで、いただけるね
柿は
体を冷やすとしても有名だけれど
と言うことは
言い換えると
炎症や口内炎がある時には
そして、
家の柿だから
柿のヘタを
乾燥させます
柿のヘタ
生薬名 柿蔕(してい)
しゃっくり止めに
昔から使われていますね。
柿の葉
生薬名 柿葉(しよう)
煎じてのむと咳止め、止血、
アレルギー予防によいと
言われているそうです。
お茶としても
飲まれていますね。
乾燥させて 保存して
必要なときにお茶にして
いただきます
庭のおいしい秋の恵みを
家族と楽しく、いただきました
ごちそうさまでした
