最近、大阪といったらココ
酒場やまと
初めて訪れた時、たまたま大将の前の席に座り、
いろいろお話をさせていただき、
2軒目にオススメのお店を教えてもらって、
3軒目に再度訪れたら顔を覚えてくれました(笑)
気に入ったらしつこいです金星
蠍座(笑)今回は4回目。
大将の前の席をKEEP！
残念ながら18時過ぎには人気の活海老は売り切れ
でも大将のお任せをオーダーしたら
平目薄造りドーン
まさか居酒屋でこんな凄いのがでてくると思ってなくて、
3人で大騒ぎ。
ポン酢ともみじおろしとネギでさっぱりといただきました。
平目が新鮮すぎる
そして刺身盛り合わせドーン
生タコの仕事が細かい！
ブリも鯛も平貝もみんな新鮮でぷりっぷり！
これが凄かった、、、
ハマグリの酒蒸し
三重県から直送。
貝の出汁がハンパない
身がしまっててジューシー。
そして
鱧の天ぷら
何度も言いますが、ここは居酒屋です。
大将は昔、割烹をやっていたそうで。
腕は間違いない。
この辺で私たちはおまかせという言葉に不安を覚え、、、
このごちそうはいつまで続くんだろう、、、
大将！もうダイブお腹いっぱいです！と言うと、
これが最後！と言って出してくれたものがまたまた凄かった
柳川鍋
うなぎがゴロゴロ
ごぼうのささがきが入っているのですが、
この切り方と煮込み方が絶妙でシャキシャキしているんです。
切り方を教えて欲しいと言ったら腕だと(笑)
とにかく凄い大将。
見た目は強面なのですが、
中身は素敵すぎるこだわりの人。
こだわりがあってハートが熱い人が大好物
2時間制で17時以降はずっと行列が絶えないので、
あまり大人数でいけないのが残念ですが、、、
次回もおまかせにしよっと！
何がでてくるか楽しみ
