塩麹くん。。。お元気ですか？
眠っているのでしょうか？
前回塩麹の記事をアップしてから
もう1週間が過ぎてる！(*ﾟｪﾟ*)
＊正確には9日目である！
① 本品を手の中で握るようにしてまぜるコツは素手でまぜること。
②良く混ぜたら水を１５０ｃｃ入れ手のひらで数分こすりあわせ
密封容器に移し替える。
③冬は7～10日間、夏は５～7日間常温で熟成させる。
④美味しく作るコツは1日1回かきまぜること。
＊空気に触れることで麹の甘みが増すから。
⑤熟成が終わったら冷蔵庫で保存する。半年くらい保存できます。
もう出来てる頃だよね？
でも水の量はあまり変わってないかんじ…
途中で水足したりって聞いたことあるよね？
どうなったら出来上がりなのか？
わっかんな～～～い！（爆）
とりあえず今日から冷蔵庫に入れようかな（笑）
( ´皿｀)ｧﾊﾊﾊ歯～♪
ある日の夜勤明けの休日に…ワインを飲みながら
何故かメロンパンを食べた！
そしたら甘くて甘くて。。。
良いもの見つけた！
【クラッカーチップス】 ハーブ&ソルト味
パリパリでオリーブオイルが美味しい
体にうれしいエキストラバージンオイル使用
ワインにも合いそう！と思ったけど。。。
塩味が足りな～～～い！
（メロンパンの甘さが効きすぎｗ）
だから(o^―^o)ﾆｺ♪
塩麹くんに乗ってもらった！
≧(´▽｀)≦アハハハハハ 塩麹君初仕事～～！
ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ☆★☆
