ふきのとう

ひっそりと、こっそりと、

色んな記録を初めます

2017年春〜

始まりは、ゆかさんに教えてもらった、

ふきのとうのソースから。

4/12

からだが喜ぶ季節の養生とお粥の会〜春の巻〜

に参加しました。

東洋医学を学ばれた前田先生のお話からスタート、ゆかさんのお粥ともりもりお野菜のワンプレート

春は、木が上に上に伸びるように

伸びやかに過ごすことが重要

と。

今回のお話の中で1番重要だった、

肝 のお話、

いや〜

夫婦揃って全て当てはまっていました。笑っ

年末〜2月までのストレスと食生活で

まんまと、肝を弱らせていました。汗💦

春が来て、身体が重たいわけです。

難しい東洋医学のお話は

正直まだまだよくわからないです。

わかるのは、

自分の身体の声を聞いて

今、私

バランス悪いなという感覚

酸味のあるもの

苦味のあるもの

赤いもの、黒いもの

を食べてら夏に向けた身体作りをしないといけないですね

昔から言われていること

身体にいいからずっと続いていること

昔の知恵

みたいなことを

自分の子供に、孫に教えてあげられる

シワシワに笑うおばあちゃんになりたいんです。

まだ子供もいないのに、

ずっとブレない私の目標。笑

夫と一緒にピンピンコロリで大往生な人生を送るのも、ずっとブレない私の目標。笑

周りの同世代に話すと笑われます

CAのスタッフさんは、真面目にそんな話ができるので面白いです。

そんなわけで、

まずは、ゆかさんに教えてもらった

ふきのとうのソースメモ

【作り方】

フライパンに、油と、刻んだ生姜・ニンニクをあらかじめ入れておく

水にさらしたふきのとうを刻んで、フライパンに入れる

↑刻んだらすぐに油に馴染ませる！

アク抜きの代わりなんだとか。

塩麹でじっくりと炒める

塩麹をじっくりと炒めると、アンチョビみたいなコクになるんだと、教えて貰いました。

早速実践！

めちゃくちゃ美味しくて、夫も関心してました〜

（自作ソースの写真はありません💦

↑ゆかさんのお粥と野菜料理

優しい味、ひとつひとつの素材が活きた味

だけど、しっかりと手が込んでて、愛情たっぷりなのが伝わる味