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こんにちは、

防犯カメラ活用

スタッフワーク改善コンサルタント

菊池研太です。

防犯カメラを活用することで、

お客様に対するサービスの改善もできます。

これは、従業員がポイントを押さえて

お客様を観察することでも改善できます。

■お客様は観察されたい

ただし、じーっと見続けるのは失礼になります。

さりげなく、あるポイントを押さえて、

お客様を観察します。

お客様を観察することで、

サービス改善のヒントがたくさん得られます。

サービスのよい従業員は、

特に意識せずにポイントを押さえた観察をしています。

ポイントを知ることで、従業員から

素晴らしいサービス改善の提案が出てくることもあります。

お客様は、何かしてほしいとき、困っているときに

必ず、見てほしい、気づいてほしいと無意識に思っています。

そのポイントに気づくことができると、

お客様の満足度が上がっていきます。

■そのポイントとは

「お客様の目線」です。

何かをしたいお客様は、

何かを探します。

例えば、カフェに入って、コーヒーを受け取った後、

カウンター付近をきょろきょろ見ているお客様は

何を探しているのでしょうか。

まず、その時点でお客様が必要としている情報が

伝わっていないことがわかります。

ミルクや砂糖がどこにあるのか、すぐにわからなかったのです。

その次に、やっと見つけたミルクと砂糖のカラをもって、

またきょろきょろし始めました。

ゴミ箱が見当たらないのです。

テーブルにもっていって、ミルクを入れるお客様は、

そんな行動はしないのですが、

カウンターでミルクを入れてしまったお客様は

ゴミをもってテーブルには行きません。

サービス改善の重要なポイントが、

ここにあります。

お客様が何かを探したら、そこがポイントです。

■実際の改善につなげる

お客様が何を探しているかを察知して

案内を行うことが、従業員ができる段階です。

お客様が何かを探さないように工夫するのが

サービスの改善です。

何をするかはいくつか候補があるでしょう。

・商品を渡すときに、手で指して説明する

・動線の方向に見えやすいように置いておく

・矢印を貼り出して目線を誘導する

などなど、店舗のコンセプトや雰囲気、設備によって

何をするべきかは違ってきますが、

「お客様がミルクを探せなくて不満を感じる」問題は

解決していけるでしょう。

■見えないところを見えるようにする

多くのオーナーは、

・じっくり観察する時間もない

・店舗の営業やトラブル処理で手一杯

こういった方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

それを強力にサポートするサービスが、

「防犯カメラ活用スタッフワーク改善コンサルティング」です。

１．お店で発生している問題に合わせて

２．防犯カメラを設置し

３．記録した映像から

４．課題を抽出します

観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが

防犯カメラ活用のポイントです。

記録された映像を確認し、課題を抽出するのは

これまた時間がかかりますが、そこを

「飲食店の経験」と「監視カメラの経験・技術」を持った

私が強力にサポートいたします。

具体的には、映像の確認は私が行い

課題の抽出も問題点に合わせて実施します。

結果をレポートとして報告させていただき、

従業員とのコミュニケーションや

店舗の改善に役立てていただきます。

■こんな悩みはありませんか

・従業員の様子が気になる

・従業員が本当に困っていることを知りたい

・トラブルなどの状況を把握したい

・従業員をしっかりと守りたい

・客数・利益が伸びない

・クレームが多い

見えていれば解決につながるケースは

数えきれないほど発生しているはず。

こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。

①オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化

②問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整

　※一度設置した後は、向き・ピントの調整

③記録映像を分析し、レポートを作成

④レポートからの課題の実施支援

以上を1セットとして繰り返すことで

各種問題を解決していきます。

オーナー様自身でやっていただくことは2点です。

①のヒアリングに参加していただくこと

④を店舗で実施していただくこと

サービスを総合的に実施していただくことで

次のメリットがあります。

オーナー様自身のメリット

・見えていなかったところの課題を把握できる

・常に見えていることで気づきを増やせる

従業員のメリット

・公平な評価が期待できる

・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる

防犯カメラ設置のメリット

・従業員の安全・安心

・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる

改善を繰り返していくことで、従業員が

「もっとこの店で働きたい」と、感じます。

これこそが、本サービスの最大の目的です。

オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために

このサービスを提供させていただきます。

最後まで見ていただき、

ありがとうございました。

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素晴らしいサービスをする従業員が観察しているポイントとは？