2020年6月某土曜日。11:20。
"担々麺好きが推す！担々麺を提供してくれるというお店"が
テイクアウトを始めたということで、訪問してみました
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都営線各線の蔵前駅から徒歩3分～10分。
またはJR総武本線の浅草橋駅から徒歩10分。
店主様が1年6ヶ月間1,000杯を超える試作を重ね、
2016年8月10日に
四川式汁なし担々麵専門店をオープン。
担々麵好きに人気のお店になったのだそう。
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【メニュー】
・汁なし担々麵(麺200g) 880円
・レディース汁なし担々麵(麺150g チアシード入り 野菜多め) 880円
・パクチー 100円
・パクチーW 200円
・パクチーメガ 300円
・トマト 100円
・サワークラウト 100円
・野菜2種盛 100円
・大盛 150円
・肉増し 100円
・温泉玉子 100円
・ライス 50円/100円
・瓶ビール 500円
・自家製ラー油 170ml 500円
「おうちで担々麺セット(1セット2食入り)はじめました」
という貼り紙を確認して、入店。
おうちで担々麺セットも券売機で食券を購入して、
店員さんへ渡します。
若い店員さんは感じが良かったのですが、
店主さんは
「いらっしゃいませ」も「ありがとうございました」も言ってくれませんでした・・・
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帰宅して作ってみます！
おうちで担々麺セット(1セット2食入り)
1,500円
作り方の指南書通りに作ります。
3週間冷凍保存できるそうです！
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麺は210gと226gでした。
スープは123gと114g。
具はどちらも43ｇ。
タレは9g。ラー油は35g。
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茹でほうれん草をトッピングしてみました。
混ぜた器に盛り付けたので、器が汚れてます
添付の具の中に干し海老を発見
お肉たっぷり～嬉しい
いただきま～す
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麺は口コミ通り、太めでぷるぷる・もっちもち
ゴマの香りもしっかりあり、ザラザラ感もあって
ごま好きな自分は嬉しい
(このザラザラ感が苦手な方もいると思います)
辛過ぎるのは苦手な私(ラー油は半分しか入れなかった)ですが、
後味でじわじわ辛さと痺れが利いてくる感じで
後半は少し辛かったけど食べ切れる程度でした。
(元々辛い物や痺れがお好きな方には物足りないレベルの辛さだそう)
辛さや痺れのレベルは指定できるそうですが、
テイクアウトでもそれが可能なのかわかりません。
私は何の指定もしなかったので、
どちらも中レベルの物だっただと思われます。
イートインの場合は卓上の黒酢や白酢で味変ができるそうです。
ごまのこってり感はありますが
動物性脂肪を極限に取り除いている担々麺だそうなので
ジャンキー感はなく、
「あっさりしている」と感じる方も多い
そう。
こってりしているけどジャンキー感の無い、不思議な汁なし担々麵
少食気味な私と夫は
この一品だけで満腹になりました
ご馳走様でした。