先日 初レモンカヌレを ”食” しました。
カヌレは大好きで、ホテル・パンショップ・ケーキショップ
いろいろなところで購入しては。楽しんでいますが、
初レモンカヌレでございました。
実は、発酵倶楽部の１日イベントとして、
★レモンカヌレ
★チキンテリヤキバーガー（レモン入り）
★フォー（レモン入り）
★レモンの葉っぱのアールグレーティー
なとなと
を皆さんで作る というお料理教室。
無農薬レモンを使用。
皮を少し削ったり、絞ったレモンをカヌレ生地に混ぜ合わせる。
オーブンでカヌレを焼いていますが、
だんだん膨れてきました。
無農薬レモンと葉っぱ
カヌレが、大好きで本当に1回で５－６個は 平気で食べてしますのですが、
今回 作ってみて気がついたのが、
砂糖の量です。
吃驚するぐらい入っています。
カヌレは、周りが少し濃い茶色になますが、
それは、砂糖からくるそうです。
あのカリッとした茶色部分と中のぶわっと柔らかい食感が
なんとも言えない食感・味わい 本当に大好きだったのですが・・・
ちょっとショックを受けました。
自宅でカヌレを焼くのは、オーブンの調節など難しいようですので、
やはり購入組をして、今後も楽しんでいこうと思います。
（作文の様なブログとなりました）