柚子むすめ-フジパン(３４１kcal)★★★★☆(４.２)
『さっぱりとしたチーズクリームを入れた、ふんわりやさしい食感の柚子風味の蒸しケーキです。』
(普通のパンだと勘違いしてお持ちかえりしたこの子(笑)、袋を開けてみて蒸しケーキの登場にびっくりしました。)
生地は表面だけ少しかたさのあるタイプ
でもそのすぐ下の生地はとってもキメ細かくてふわっふわ
パックリと裂けるようにちぎれて、しゅっと舌に溶けていきます
(それでも表面のかたさのおかげか食べ応えは充分です
)
ほんわりやさしい卵の風味と柚子の爽やかな香りが広がって美味しい
和菓子のような上品な味わいが楽しめます
チーズクリームは一点集中型だったけど、存在感は抜群っ
味も食感ももったりこっくり濃厚なのに、やわらかな酸味も感じられて後口は不思議とさっぱりしてます
!!
生地と合わさると柚子の香りよりもチーズの風味が勝ってしまっているけど、ペースト感の強い濃厚なチーズクリームが美味しく食べられるのは、やはり柚子がふわっと香るおかげかもしれません
味の変化が楽しめるのも嬉しいですし、クリームと合わさることで生地がしゅわしゅわほどけていく食感も独特で好きだなぁ
とにかく、生地がとっても美味しくて大満足でした
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