第38回RSP in 品川にて
ハナマルキさんから塩こうじのご紹介がありました。
塩こうじは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた調味料だと言うことはみなさんご存じですよね。
塩こうじとは。。。
○お塩の代わりに利用することで簡単に料理をおいしく仕上げられる
○タンパク質をアミノ酸に分解する酵素の働きによりうまみがアップするためおいしい料理ができあがる。
いいことずくめですよね
そして塩こうじを使ったおいしい唐揚げもいただきました。
塩こうじを使った唐揚げは本当に柔らかくておいしかったです。
サンプルバックに入っていた塩こうじ
早速お庭で撮れたキュウリとミニトマトと一緒におためししてみました。
コンパクトのパウチになっているので使いやすいです。
ハナマルキさん
サンプル百貨店さまありがとうございました。