鶏そぼろのおにぎり

鶏そぼろのおにぎりです。

鶏挽肉を生姜のみじん切りとともに日本酒で炒ってます。

あえて生姜はみじん切りにしました。

小田急新宿駅にある「おだむすび」や

池袋西武の「俵大名」のメニューにもあります。

ふっくらと炒りあげて、少し甘めの味付けにしてあります。

こんど父に食べさせたいな。

そういえば、我が家は毎年1月1日の夕ご飯はおにぎりだった。

鮭のおにぎりと、豚のしょうが焼き入りおにぎり。

それ、作ろう。

ちりめん山椒のおにぎり

どうして？いつから？ちりめん山椒が好きになったんだろう？

こんな高級なもの。

母のおにぎりにはなかったのに。

でも神宗のちりめん山椒は「おいしい」って言ってたね～。

やっぱり親子、食いしん坊のDNA、好みは似ています。

さて、今回は大阪の翁昆布のちりめん山椒を使用。

私のイメージではもう少しおしょうゆの色があるんだけど、

さすが高級なお店。

色もお上品にね。

山椒の大人の味わいと香り、ちりめんの食感。

大阪人は食のセンスが秀でているんだと思います。

こんなものを作るなんて。

塩昆布も。

自分でちりめん山椒を作ってみたい。

鮭のおにぎり

一番好きなおにぎりは鮭。

少しきつめの塩加減の焼き鮭。

遠足にはいつもリクエスト。

ラップでくるんで握ったらちょっと不恰好になりました。

やっぱりじかににぎらないと。

ごはんの量がちょっと多かったのかも。

おにぎりの上にも鮭を飾ろうとしたのも失敗かな。

修行が必要です。