手作りバニラアイスで
栄養アップ
卵黄と牛乳で簡単スイーツ
こんにちは
今日は卵黄と牛乳を使った手作りバニラアイスをご紹介します🖐️
甘くてなめらか、しかも栄養も摂れるのでおやつにもぴったりです👍✨
実はうちの子どもたちはクーリッシュが大好きで、冬でもよく食べています…
でも市販アイスに入っている食物油脂（植物油脂や加工油脂）が少し気になりますよね
手作りアイスなら、油脂を控えつつ、栄養もプラスできるんです
材料（約2人分）
- 卵黄：2個🥚
- 牛乳：200ml🥛
- 砂糖：30g（お好みで調整🙆♀️）
- バニラエッセンス：少々
- 生クリーム：100ml（なくてもOK👍）
ポイント☝️：
生クリームは入れなくても滑らかにできます
油脂を控えたい場合は最小限にしましょう
作り方
1. 卵黄と砂糖を混ぜる
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます
2. 牛乳を温める
鍋で牛乳を人肌程度（50〜60℃）に温めます沸騰はさせないよう注意⚠️
3. 卵黄と牛乳を合わせる
温めた牛乳を少しずつ卵黄に加え、よく混ぜます😵💫
温度差で卵が固まらないよう、少しずつ加えるのがコツです
4. 弱火でとろみをつける🍨
鍋に戻して弱火で加熱し、木べらで混ぜながらとろみが出るまで温めます
火を止めてバニラエッセンスを加えます
5. 冷やして生クリームと合わせる
粗熱を取って冷やし、生クリームを泡立てて混ぜ合わせます。
6. 冷凍庫で冷やす
タッパーに入れて冷凍庫で2〜3時間冷やせば完成
途中1時間ごとにかき混ぜるとより滑らかになります
栄養ポイント
- 卵黄：ビタミンA・D・E・B群、良質タンパク質
- 牛乳：カルシウム、タンパク質、脂溶性ビタミン
- 市販アイスより油脂控えめで栄養もプラス
冬でも楽しむ工夫
- クーリッシュのように手軽に食べられる形にすると子どもも喜ぶ
- 甘さ控えめに作れば朝食やおやつにもぴったり
- フルーツやチョコチップを少し混ぜると、満足感アップ
手作りならではの香りと滑らかさが魅力のバニラアイス🍨
卵黄と牛乳で栄養もプラスできるので、冬でも安心して楽しめます
我が家では、いつもこのアイスを冷凍庫にストックしています
『ママー、アイス食べたーい。』に『いつものならあるよー』と即答しています