教えて♡美味しい水餃子座談会♪

六本木の隣の麻布十番！！（笑）
大連餃子基地DALIAN(ダリアン)にて、

好きな水餃子教えて座談会
(水餃子の新商品開発の為の試食＆アンケート♪)に参加しました

★オシャレな前菜

中国と日本の大根の甘酢
中国のクラゲの黒酢和え
鶏のネギソース

から始まって
❶大連餃子

白菜、キャベツ、干し椎茸、ニラ、鹿児島黒豚、黒酢、豚骨スープという餡は、とてもジューシー

❷パクチー餃子
(あら、撮ったはずの写真がない)は文字通りパクチータップリ入って、美味しかったけれど、好きずきかな
❸野菜餃子

つなぎに豆腐が使ってありました。

❹きのこたっぷり餃子

舞茸エリンギ椎茸との事でしたが、細かすぎて味がわからず残念賞

どれも皆、白い皮に包んであるので、見た目はどれも同じに見えるなぁ

と思っていたら
❺海鮮餃子

はほんのり中身がピンクに透けて見えます。海老とホタテ、特に海老のプリッとした食感がたまりませんでした

❻シソ餃子

は文字通り餡にシソが入っていてさっぱり爽やかな味
ここまで来て、餃子を半分に割った写真を撮れば良かったと気付いた私

★エビチリ

は厨房の作っている音とお皿に移す時のジュワーッという音、出来たての香りのハーモニーを楽しみました。多分一般的なエビチリよりピリ辛ですがそれがお酒がススム味かも

〆は
★オイスター焼きそば

は細麺に野菜のシャキシャキ感とオイスター風味がたまらない一品でした。

6種類の水餃子を香酢、醤油、ラー油、等につけていただきました。

見た目口に入れた瞬間の味口に広がる味と香り楽しみながら、色々な項目を５段階で評価しました。

最初は、オイシ～♪だけの感想しか出ませんでしたが、段々舌も真剣になり！(◎_◎;)

◆見た瞬間に中身がわかる工夫が欲しい！
◆野菜より豆腐の味が濃すぎた
◆きのこの餃子なのに何のきのこかわからない
◆皮に色がついている水餃子も食べたかった等々、一品一品に思い思いのコメントがありました。普段何気なく食べているレストランの人気メニューはこうやって作られるんだ(o^^o)

ほんの少しでも私の感じた事が新製品に反映されるとイイなと思います。

国産黒豚たっぷり
食べて若返ろう

みたいな、メニューの前置き と言うか、枕詞と言うか、キャッチコピーがついていると、更に食べてみたい！と思う気持ちが倍増するかも

私はフリードリンク最初は暖かいプーアル茶、二杯目はグレープフルーツハイでしたが、いずれも水餃子に合いました

今日のアンケートをもとに、もう一度試食会があるそうで、楽しみです

考えてみたら、こう言った企画に参加するのは初めてで、とってもワクワクして幸せなひと時でした。ダリアンの皆様、秋山直美さん、スタッフの皆様ありがとうございました＼(^_^)／

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