定番常備菜に、ちょっと一工夫です。
「オイスー」＋バターで「オイバタ」
ってご存知ですか？
私は初耳でしたので、早速試してみました。
我が家の常備菜のきんぴらごぼうは、
もともと隠し味にオイスターソースを加えています。
そこへ、バターもプラスして「オイバタ」に♪
〈材料 4人分〉
ごぼう 1/2本人参 1本
鷹の爪 1本
バター 10ｇ＋仕上げ分少々
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
?油 小さじ1
Cook Do オイスターソース 大さじ2
黒ゴマ お好みで
ゴボウと人参を千切りにする。
フライパンを熱し、サラダ油を温め、鷹の爪を加える。
香りが出てきたら、バターを加えて溶かす。
※鷹の爪はお好みで取り出してもよい。
ゴボウと人参を加えて炒め、
酒をふりいれて蓋をし、食べやすい柔らかさに火を通す。
※我が家は息子が小さいので、しっかり火を通しています。
調味します。
砂糖、?油、オイスターソースの順で加えて混ぜ、
ゴボウに照りが出てくればできあがり。
皿に盛り付けて黒ゴマをふり、
仕上げにバターをのせる。
よ～～～～くみてください。
溶けたバターがちょっと見えますか？？
おつまみにもなる、きんぴらゴボウ。
変化のない常備菜をちょっとアレンジできました。
また作ろうと思います。
、、、３歳の息子は、ご飯にのせて食べていました。
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