またまたオーブン料理です。
今回はパイ生地なし。
中身だけの簡単キッシュ。
ん～ヘルシーな卵焼きという感じです。
とにかくブロッコリーをたくさん食べたかったので、
結果、お野菜たっぷりです。
材料
ブロッコリー 1/2房
ニンジン
大根
ハム 5枚
バター 少々
卵 3個
豆乳 300ml
スイートコーン 1/2カップ
塩ふたつまみ
胡椒 少々
粉チーズ 大さじ3
ピザ用チーズ おこのみで
今回のブロッコリーは大きめだったので1/2です。
野菜は茹でて水気を切っておく。
ハムは食べやすい大きさに切る。
卵液の材料を混ぜておく。
グラタン皿にバターを塗り、下ゆでした野菜とハムをランダムに並べ、
卵液を流し込む。
コーンとピザ用チーズを散らして…
200℃のオーブンで30～40分
美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり♪
濃厚なキッシュがお好みの場合は、
豆乳を、牛乳＋生クリームに置き換えて♪
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