最近よく作るマフィン。
からだの事を考えて、バターを使わず植物油で作っています。
材料は…
全粒粉
薄力粉
ベーキングパウダー アルミフリー
塩
きび糖
豆乳
グレープシードオイル
メープルシロップ
バナナ
粉類を大きなボウルであわせてよくかき混ぜておき、
その他の材料は別のボウルで乳化するようによく混ぜ合わせ、
一気にサックリ混ぜて、準備完了。
温めた180℃のオーブンで25分程度焼きます。
焼きたてはフワッフワで美味しいのですが、
冷めたものも、レンジで30秒ほど温めればふわふわが復活。
朝食やおやつに大活躍しています。
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