熟してきた南高梅で
梅干し作りをスタートしました。
梅の香りって本当に心地よい♪
ホワーーンと部屋中に広がって、思わずにやけてしまう
↑変なひと
一晩水に漬けてアクをとり、
水気を拭き取りながら、楊枝でおへその掃除（笑）
南高梅 １キロ
塩180g
きび糖100g
大きめのジッパー袋で漬け込みます。
まずは１週間。
毎日様子を見ながら
梅酢の上がりを楽しみたいな。
念願だった梅干し作り。
上手にできますように。
…梅が黄色く熟すまでカゴに並べていたのですが、
その時から、息子は梅の存在が気になっていたようです。
果物みたいだもんね。
「なんで食べさせてくれないんだろう」目で訴えます。
ジッパー袋に入った梅を見て、文句さながら物申す（笑）
説明すると…わかったように袋の上から触るのが毎日の日課に。。。
ダメージが気になりますが…仕方なし(^_^;)
