小さなホタルイカですが、うま味凝縮の美味しい食材ですよね♪
定番の酢味噌和えもいいですが、
今日はちょっと気分を変えてアボカドと和えてみました。
トッピングに便利な黒ばらのりを散らして、磯の風味をプラスしました。
（材料 2人分）
ホタルイカ生食用ボイル 1パック
アボカド 1こ
黒ばらのり ひとつかみ
…ドレッシング…
レモン汁1／2個
白ワインビネガー小さじ1
はちみつ小さじ1
塩小さじ1/2
グレープシードオイル（またはサラダ油）大さじ1
胡椒少々
・ドレッシングの材料を泡立て器で混ぜておく
・アボカドを食べやすい大きさに切って、
ホタルイカとともにドレッシングで和える。
・皿に盛りつけて黒ばらのりを散らして、オリーブ油を回しかける。
好みで黒胡椒をふって出来上がり。
今回使った黒ばらのりはこちら
ごちそうさまでした
