この春は、空豆をたくさん食べています♪
やっぱり旬のお野菜はおいしいですね。
春の訪れを感じます♡
そら豆と人参のクルルサラダ
〈材料 4人分〉
マ・マー早ゆで 1分30秒クルル 50ｇ
そら豆 50ｇ
人参 1/2本
イタリアンパセリ お好みで
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
・そら豆はさやから出す。
・人参はさいの目に切る。
・鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）いれ、人参を入れ茹でる。
・続いて、マ・マー早ゆでクルル、そら豆の順に加えて1分30秒。
・茹でている間に、ボウルに塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルを混ぜておく。
・ざるに空けて水気を切り、熱いうちにボウルのドレッシングと和え、
しばらくなじませれば…
できあがり♪
お野菜とクルルを同時に湯がけるので、
とっても簡単です♪
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