揚げ物を作っても、
汗だくにならない気候になりました（笑）
昨夜のおかずをご紹介。
蓮根をたっぷり使った揚げ物です。
仕上がりふんわりで大満足～
( ´艸｀)
鶏肉と一緒にミンチにした蓮根はふんわりした生地に、
後から加えたシャキシャキの蓮根は食感が楽しめます♪
山椒の粉を付けながらいただきました。
〔材料〕
鶏ささみ肉（むね肉でもOKです）
蓮根
たまねぎ
薄力粉
パン粉
卵
酒
みそ
こしょう
揚げ油
蓮根は、分量の2/3を鶏肉と一緒にフードプロセッサにかけてミンチに。
1/3は小さめのさいの目状にカットして、できあがったミンチに後から混ぜ合わせます。
お味噌が入っているので、幾分色づきやすいかな。
170℃の油で、ふんわり揚げます。
ビールや日本酒にもあいますよ～。
余った蓮根は、薄切りにして素揚げに。
これもまた香ばしくて美味しいですね♪
サツマイモもほっくほくで
美味しかった。
ごちそうさまでした
( ´艸｀)
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