皮から手作りして、
海老入りニラ饅頭を作りました♪
皮は、強力粉と地粉に熱湯を加えてよく捏ね、
しばらく置いてから棒状にのばして切り分け、
打ち粉をしながら円形に広げてできあがり。
あとは具を包んで、フライパンで焼くだけ。
〔材料〕
強力粉：地粉（中力粉）=1：1
熱湯 適量
打ち粉 強力粉
海老
豚挽肉
ニラ
生姜
ニンニク
中華スープ
塩・こしょう
しょうゆ
ごま油
海老入りにした理由は…
冷凍海老がとっても安かったからなのです。
普段は冷凍海老って買わないんですが…
買ってしまった。
なぜ「…しまった」なのか。
冷蔵庫へ入れてゆっくり解凍し、
開封してみてがっかり（泣）
やっぱり生臭かったぁ(ノД`)
安かろう悪かろうだったのかしら。
氷を使いつつ、冷たい状態を保ちながら
塩と片栗粉で洗い、
塩とお酒で下処理をし、、、
なんとか違和感なく食べられる状態に。
つかれた
(ノД`)
あぁ、冷凍海老ってみんなこんな感じなのかしら
皮づくりまでは楽しくできたのに、
なんとも海老に負けた、いや、勝った？？
気疲れのニラ饅頭となりました。
酢醤油でサッパリといただきました
ごちそうさまでした
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