空豆入りの卯の花 と イワシの梅味噌煮

シンプルな和食の日のメニュー。。。

空豆入りの卯の花

「おから」の【エコ】な感じがたまらなく好き。
お財布にも優しいし、身体に良いし、美味しいし。

材料はごま油で炒めて、香りをしっかり吸わせます☆

【エコ】ついでにこちらも紹介。
↓出汁もエコなんですよ♪

煮干しの頭って、どうしてますか？

私は、ミルにガァ～～～～～～～～～～～～っとかけて粉末にして、出汁にしています。
ただし、舌触りはよくないから、溶けなくても大丈夫なお料理の時限定。

市販のラーメンのスープにサラサラっと加えると、
旭川ラーメンのような（！？）魚系のスープに変身させることもできちゃいます。

これでカルシウムも摂れるべし。

イワシの梅味噌煮

毎年母が作る「梅味噌」で煮ました。
ご飯が進むんです。

※梅味噌：青い梅を味噌の中に漬け煮つめた調味料です。
　　　　　梅の熟成を待つほか、大きな鍋で煮つめるのに手間がかかるので、
　　　　　私には作れませ～～ん@@
　　　　　材料は梅、味噌、砂糖だったと思います（笑）

この日の献立。休肝日でした。

ご訪問ありがとうございます。
今日も美味しい一日でありますように♪

※ゆっくりご訪問させていただいています。すみません。
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