大根の皮も美味しく食べます♪

ブリ大根など、大根を煮るとどうしても出てしまう「皮」。

厚めにむいた大根の皮で、箸休めの一品を作りました。

私がよく作るのは、漬け物やキンピラ。

今回は大根の皮の梅味噌漬けです。

地味ね～（笑）

……食べやすい大きさに切って、母のお手製「梅味噌」に漬けて一晩置くだけ。
　　普通の味噌に漬けても美味しいです。

この日好評だったのは キャベツとツナのサッパリサラダ。

……キャベツはサッと塩茹でして、
　　レモン汁と刻んだレモンの皮、オリーヴオイルを加えて、スッキリサッパリ爽やかに。
　　カリッと焼いた油揚げと粗挽き黒胡椒をトッピングします。

そんなこんなで、この日のお献立。

今週も元気にスタートします。
お仕事行ってきます♪

ご訪問ありがとうございます。
よい一日を　ヾ(^_^)～～～♪

ゆっくり訪問させていただいています。すみません。
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