♪黒コショウたっぷり焼き豚♪

こんにちわ☆

今週もボチボチマイペースで参りま～す

……ヾ(^^へ)

お得な豚肉のブロックで焼き豚を作りました♪
ご飯にもお酒にもあいま～す。

1.豚肉固まりに塩、黒コショウをすり込んでたこ糸で縛り、１時間ほど放置。
2.フライパンで表面を香ばしく焼く。
3.圧力鍋で茹でる。20分加圧。（水、ネギの青いところ、生姜）
4.漬け汁（しょう油、紹興酒、粒コショウ、にんにく、五香粉、唐辛子）に浸け、
　数時間味をなじませる。

私は脂の少ないお肉を選びましたが、バラ肉で作ればジューシーに仕上がりますね～♪

ご訪問感謝致します！
よい一日を～^^

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