塩鮭の野菜あんかけ♪実家に届く立派な塩鮭を分けてもらいました。
しばらくは鮭料理を楽しめそうですよ～～～！
しばらくは鮭料理を楽しめそうですよ～～～！
親族は北海道出身なので、実家ではよく「三平汁」にして食べます。
そして、昔からいろんな鮭を食べている私は、
ちょっとした〝鮭ツー〟なんです（笑）
そして、昔からいろんな鮭を食べている私は、
ちょっとした〝鮭ツー〟なんです（笑）
「うちの娘はうまい鮭しか食べない」と両親に笑われているんですよ～。
この〝鮭ツー〟miomiokish曰く、今回の鮭は鍋物にするには勿体ない上ランク！と判断。
酢でしめれば「押し寿司」にできるレベルなんです！
とはいっても、こう暑いと寿司も心配なので、、、
サッと煮て野菜あんかけをトッピングしてみました。
酢でしめれば「押し寿司」にできるレベルなんです！
とはいっても、こう暑いと寿司も心配なので、、、
サッと煮て野菜あんかけをトッピングしてみました。
鮭から塩分が出るので、味付けはほとんど必要ありません。
しっとりふっくら、美味しく仕上がりました。
しっとりふっくら、美味しく仕上がりました。
【材料】
鮭3切れ、昆布、水カップ1、干し椎茸1枚、干し椎茸の戻し汁50cc、酒大さじ2、しょう油大さじ1/3
タマネギ、ニンジン、長ネギ、水溶き片栗粉
鮭3切れ、昆布、水カップ1、干し椎茸1枚、干し椎茸の戻し汁50cc、酒大さじ2、しょう油大さじ1/3
タマネギ、ニンジン、長ネギ、水溶き片栗粉
ピリ辛キュウリ♪こちらはサッと和えただけの即席の一品。
簡単ですよ～。
簡単ですよ～。
【材料】
キュウリ、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、しょう油大さじ1
キュウリ、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、しょう油大さじ1
［献立］
・塩鮭の野菜あんかけ
・ピリ辛キュウリ
・ご飯
・大根の味噌汁
・塩鮭の野菜あんかけ
・ピリ辛キュウリ
・ご飯
・大根の味噌汁
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