野菜ソムリエの２次「プレゼン試験」の結果が
届きました
結果は
合格
ほんと頑張って良かったー
次は最終試験 理事長面接です
その結果が届いた３０分後に
もう一つ荷物が届きました
それは
「エコファーム・アサノ」さんの野菜！！
なんと浅野さんの所で研修している友達が送ってくれました
やっしータイミング良すぎー
ありがとう
開けたら もわって土と葉っぱの匂い
（初めて見る野菜もいっぱい）
段ボールの横に座り込んで
とりあえず泥を払って生で食べてみる
・・・
美味しい！
どこでもドアがあったら
みんなに配り歩きたいくらいでした
ここからは先は
届いた野菜のメモ書きと
それを使ったお昼ご飯のちょいレシピです
ルッコラ・イタリアンパセリ・パープルカラシナ・グリーンカラシナ
水っぽさが全然無い
濃い味と鼻に抜ける香り
にんじん４種
島人参・野生人参・金美人参・ひとみ）
タルティーヴォ（トレビス）
４種類あるラディッキオの１種
外葉と赤い葉先はほろ苦い
白い部分は甘みもあってみずみずしい
きめの細かいスポンジみたいなしゅわしゃきな食感
島エシャロット
プチヴェール ３色
キオッジャ（ビーツ）
茎は酸味とアカザ科独特のえぐみ
葉っぱは肉厚で甘みとこくがある
ビーツ
サラダほうれんそう
葉っぱはくせがなくて甘みがある
茎にさわやかな酸味 肉厚でざら感
ほかにもカブや大根など沢山
また書き足します
お昼に食べたのは
*ルッコラ・イタリアンパセリ・２色カラシナのサラダ
*ほうれん草のガーリックスープ
まずサラダ
即席でカッテージチーズをつくります
牛乳を温めて、レモン汁を入れてゆっくりかき混ぜて置いておきます
その間に、葉っぱをしっかり水切りして
塩・オリーブオイル・レモン汁でさっと和えて
刻んだオリーブ・ナッツを混ぜて
さっき作ったカッテージチーズを散らしてサラダ完成
このカッテージチーズ、去年の冬位から気に行ってて
ゆずのしぼり汁でよく作ってます
ブラックペッパーふって、ハチミツ垂らすと
ワインのおともにもぴったり
（分離して出来るホエイは、栄養豊富で体にいいから捨てずに飲んでね）
続いてスープ
ミラヴィル・津志見シェフのレシピを参考にしてます
①ニンニク２かけ分を 大1/2の油でじっくり炒めて
こんがりしてきたら、軽く油をふき取って、２００ｍｍのベジタブルブイヨンを加えます
②ミキサーに、ほうれん草３０ｇと、①、塩こしょう少々を加え、混ぜます
５分で出来て、山盛りのほうれん草がごくごく飲めちゃうスープ
おすすめ
今日はこれから、３カ月通った職業訓練の
お別れ会という名の女子会
飲んできます