先日新潟バリスタ協会の勉強会に参加してきました
今回のテーマは、オリジナルアイスカフェメニュー
ローストカフェ・岩崎バリスタの梅を使ったメニュー
ローストカフェ・平田さんのフローズンドリンク
アンジュール&カフェ・小野バリスタのチョコレートを使ったメニュー
ニワトリカフェ・中澤バリスタのチョコミント味のメニュー
パティシエの経験を持つ斉藤さんのゼリーと炭酸をつかったメニュー
ぼくはジェラートをつかったメニュー
個性あるメニューばかりで勉強になりました
3/30（金）よりジェラート販売致します
ショーケースを設置し、最大６種類のジェラートを販売いたします
3/30まではラッテ（ミルク）ジェラートのみ￥300で提供いたします
ジェラートはイタリア生まれで、脂肪分の低いヘルシーアイスクリームです
本場イタリア国内にはいたるところにアルチザン（手づくり）のジェラテリアがあります
その数は35,000店あまりで、内１5,000店がジェラートのみを販売する専門店で､残りがＢＡＲ（バール）といわれています
欧州でも手作りのアイスクリームショップがここまで多いというのはイタリアだけだそうです
今まで以上に利用の幅が広がり、リズムに合わせて使いやすくなると思います
良いジェラートを提供できるよう、バールの魅力を伝えられるよう努力していきます
今後共よろしくお願いいたします
