5月のこんだては、
玄米おかゆパン
スプラウトサラダ
ソイストローネ
でした。
“ソイ”ストローネは、大豆の入ったスープをそう呼んだだけです。
玉ねぎ、人参、アスパラ、セロリ、そら豆と大豆。アスパラの硬い部分とセロリの葉と昆布でスープを作りました。
スプラウトサラダは、とろろドレッシングにすりおろした長芋のドレッシング）にしました。
玄米おかゆパン
［Resepti］12個分
玄米ごはん 150㌘（約半合分）
水 270cc
塩 小さじ 1
強力粉 240㌘
おかゆパンは、その名の通りおかゆで作るパンですが酵母も発酵時間も不要です。
おかゆと粉を混ぜて焼くと言っても、
おかゆの加減が難しいので今回はこれをレシピとしましたが、少々の水加減は許容範囲がありそうです。
玄米ごはんに水をとお塩を入れて、沸騰したら弱火で20分です。
鍋底にお米がくっつきそうなところで火を止めました。
バットに入れ替えて、濡れふきんの上に置いて冷まします。
おかゆに粉を入れて混ぜます。
少し小麦粉多めにしても、手に生地がくっついて扱い難いので、手に水をつけて丸めると良いそうです。
黒ごま入りと、白ごま入りができました。
焼き色を少し付けたくて、オーブンは上段。温度は少し高め210℃で20分です。
Kiitos!!