犬と関係ない内容ですが、ちょこっと時間が出来たので←仕事しろ! 記事書いちゃえ~。
持病があって定期的に通院している私。
6月に、Drから、やってみない??と誘われ実験台になっています。
普段の食生活を変えるだけなんですけどね。
小麦と米を制限しています。ゼロではありません、少なくするだけです。
(タンパク質と脂質は自由に摂取可)
いちいちカロリーや糖質量を計算して食べる感じ。
以前、アメンバー記事でちょっと書いたねwww
ごはん、ぱん、麺類がNGなので、2ヶ月も経つと米が恋しくなり、パンも食べたくなり・・・
小麦粉のパンの代わりに、大豆粉やふすまが混ざっているパンを食べていて
ローソンやシャトレーゼで売ってるんですけど、
既製品を毎日買うとエンゲル係数爆発的急上昇するので、
数か月前から自作しています。
が!!!!
小麦粉じゃないパンって、膨らまない!!!グルテン入れても膨らみにくい!!!
HBのスイッチ入れて、焼きあがって開けてみても、粉の塊が鎮座・・・ってことはもう何度経験したことか。
しかも、大豆粉ってくっさ~~~~~~~~~~~~い!!!青臭いのです。
作っている途中の臭いなんて、オエ~~~~~~~~~って感じです。
焼き上げると少しはマシなんですけどねぇ。
最近になり、無臭大豆粉の存在を知り、やっと臭い地獄からは解放されました。
配合をいろいろ変えて、最近は、少しはパンも膨らむようになったし!!!
それでも、小麦粉のパンのようにふっくら~にはならず、
毎度毎度、膨らめ~~膨らめ~~~と唱えています。
グルテンのメーカーを変えてみたら、膨らんだり、
大豆粉のメーカー変えたたらしぼんだり。
失敗続きなら、既製品を買ったほうが安いような気がしてきました。
今まで、クックパッド頼りに作ってきましたが。
今回初めて、大豆粉パンの本を買ってみました。
今夜アマゾンが届けてくれるはず~~。
今度の休みにパンを作りまくろうと思います。
ちょっと楽しみ♪
大豆パンはコウタも大好きなんです。失敗作も喜んで食べてくれます♪
あ!!!やばい。仕事しよ。







