三越イタリアフェア 日本橋三越本店
４月１３日（水）～４月２２日（金） ※終了しています
PART１ FOOD＆DRINK
PART２ GOODS
PART３ 青山 イタリア菓子 ソルレヴァンテ
PART４ イタリア最優秀菓子職人のお店 サル・デ・リゾ ←
それでは最後のPART４です。
サル・デ・リゾ
イタリア菓子職人マエストロ協会より2010年・2011年の最優秀菓子職人に選ばれた
サルバトーレ・デ・リゾ氏が1989年にオープンしたお店。
日本にはまだお店はなく、今回初上陸。
食材輸入業の代表の方にお話をうかがったところ、日本への進出を目指しているようです。
素晴らしく美味しかったので応援したいところです。
イタリアから空輸したドルチェ。そのせいか値が張るので、２つだけ買わせていただきました。
デリツィア・アル・リモーネ
デリツィア・アル・リモーネ ￥882-
イタリアを代表するドルチェ。イートインで食べた日本のレストランが作ったものは中に
クッキーを使っていたが、こちらはスポンジ。
2ｍｍ位のレモンクリームの層の中はスポンジ、底部にレモンクリーム。
ふわ～としながらもしっとりなめらか、これ以上はないだろうと思わせる完璧な食感。
ほのかな味のバランスもまったくいい。
目立つ感じのケーキではないので、普通に感じる人もいると思うが、私は大変感心した。
リコッタ・ペーラ・エ・チョッコラート
リコッタ・ペーラ・エ・チョッコラート ￥882-
外側はカリッとしたチョコの層。
中はとても柔らかいチョコのムースに洋ナシのジャム、リコッタチーズのムース。
カリッとした食感とふわ～とした食感が高度に合わさる。そして味が素晴らしく良い。
チョコの濃厚な味と、リコッタチーズのムースの爽やかな味が見事に調和している。
これほどのケーキを頂いたのは久しい。私としては５本の指に入れていい。
とにかく日本への上陸を果たして欲しいと願っています。
イタリア展はこれで終わりです。
これから伊勢丹のフランス展に行きますが、先週行った西武の韓国展と
どっちを先に書くかは検討中。
４月２０日～２５日 『フランス展』 新宿伊勢丹
http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/event/1104france/index.jsp