北海道米販売拡大委員会主催の料理教室に参加しました。
カレー屋のななつぼしメンチカツ丼
白菜と豚バラ肉のしょうがスープ
アボカドサラダの3品を作りました☆
あたくし炒め物＆揚げ物を担当してテッカテカでございます。
カレー風味のメンチカツ激ウマ(￣▽+￣*)
スープは、生姜の風味が食欲をそそり身体も温まります。
アボカド、トマト、玉ねぎの相性は抜群ですね。
スープカレーでお馴染み「札幌らっきょ」の
井出剛オーナーが講師でした。
色々とお話しできて楽しかったです（‐＾▽＾‐）
最後にお土産をいただいたのですが
なんと新米のお米～嬉しい♪
北海道米は美味しくて大好きですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
道東方面（帯広、北見、釧路、網走）は年2回のペースで開催しているようです。
近隣にお住まいの方で興味がありましたら、是非参加してみてください。
美味しいレシピをプロの料理人の方に教えてもらえて＆試食ができて＆お土産もいただけちゃうのに
参加費無料というお得なイベントなのです≧(´▽｀)≦
お勧めでございます。
井出さんに教えていただいたレシピ、早速自宅で作りたいと思います！！
色々と教えていただきありがとうございましたo(〃＾▽＾〃)o
追記
♪サラダとスープのレシピをお伝えします♪
【アボカドサラダ】
材料6人分/所要時間20分
材料
アボカド 1・1/2個（300g）
レモン汁 小さじ2
トマト 大1個（200g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんにく 1片
レタス 6枚
A
オリーブオイル 大さじ4
ギャバン・チリパウダー 小さじ2/3
ギャバン・ドライパセリ 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
作り方
①アボカドは種を取って1㎝角に切り、レモン汁をふっておく。
②トマトは湯むきして種を取り、1㎝角に切る。
③玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
④ボウルに1と2、3を入れてAを加え、アボカドやトマトを軽くつぶすようにして混ぜ、冷やしておく。
⑤器にレタスを敷いて④を盛る。
★アボカドは食べごろの物を選びましょう★
【白菜と豚バラ肉のしょうがスープ】
材料6人分/所要時間30分
材料
しょうが 4片（20gぐらい）
豚バラ肉薄切り肉 300g
春雨 90g
白菜 1/8個（150g）
ごま油 大さじ2
塩、こしょう 少々
A
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
B
水 800㎖
和風だしの素（かつお） 大さじ2
C
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
作り方
①しょうがの半量は千切りにし、もう半量はすりおろして絞る。
豚肉は3～4等分に切りAをふる。
春雨は水で戻して食べやすい大きさに切る。
②白菜は葉と芯に分け、それぞれ2㎝幅に切る。
③鍋にごま油を熱して、①のしょうがの千切りを炒め
豚肉と②の芯の部分、葉の部分を順に加えて炒め
Bを加えて蓋をかぶせ、ひと煮立ちしたらあくを取ってCを加え
蓋を少しずらして弱火で15分くらい煮る。
④③に春雨を加え、塩、こしょうで味をととのえ、①のしょうがのしぼり汁を加える。
★長めに火にかけて具材とスープを馴染ませると良いでしょう★
簡単＆美味しいので是非お試しください(-^□^-)
ちなみに、あたくし先日このスープのレシピを参考に作りました。
ただ、他にメイン料理がありましたので副菜の一つにと思い
お肉を入れずに、えのきともやしを入れて、
春雨の代わりに低カロリーのしらたきを選びました。
やはり「しょうが」が良い仕事してくれますね～しょうが万歳！！！
多和平は北海道でも珍しい
360度の地平線が見渡せる広大な大牧場。
広大な環境で逞しく育つ牛。
他にも、可愛い羊や人なつっこい馬が暮らしています。
美しい緑の芝生が心地よく
開放感たっぷりのキャンプ場でもあります。
テントからの眺めも抜群で、心地いい風に包まれます。
星の見どころでもあり
夜には降り注ぐような星空が見られるようです。
夕日もとってもきれいでしたが
星空も眺めに行きたいですなぁヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ライダーに人気のこちらのキャンプ場は
道東をツーリングする拠点としても便利ですね。
多和平の北15kmにある摩周湖は、周囲を外輪山に囲まれ
流れ込む川がなく、透明度日本一を誇ります。
その水が地下でさらに磨かれて水道水となり標茶町を流れ
町を潤しています。
多和平で摩周湖のおいしい水を飲んでみてください。
