お誕生日ディナーに
麻布にある創作和食屋の
山田チカラ
へ連れてって頂きました
予約を取るのが難しくて有名な あの世界のEI Bulliで働き
亜酸化窒素ガスを使ったエスプーマ料理の第一人者
乾杯の前に胃腸を整える為の「おしのぎ」からはじまり
醤油がムース状になってたり
オリーブも口に入れると弾けて中がジュース状になってたりと
かなり食感が楽しめます
特別に出していただいた、粉末になった冷たいフォアグラに温かいコンソメスープをかけて食べる「キノア」(写真撮り忘れたのでググってペタリです)
これがまたかなり美味しい!
食後は茶の間でお茶をたててくれます
最初から最後まで おもてなし の心がとても伝わるあたたかい素敵なお店でした
うっとり♡
ありがとうございます♡
xxx