クリームチーズの賞味期限が切れてしまうので慌てて作ったケークサレ。
レシピをいくつか参考にしつつ、適当に…。
以下覚書レシピ。
【材料】
〈パウンド型２つぶん〉
薄力粉…２２０ｇ
ベーキングパウダー…１袋(５ｇ)
卵…４個
牛乳…１００ｇ
オリーブオイル…１００ｇ
塩…ふたつまみ
スモークサーモン…１パック(８０ｇ)
クリームチーズ…１箱(２５０ｇ)
玉ねぎ…１/２個
ブロッコリー…５～６個
ケッパー…大２
ブラックペッパー…適量
【作り方】
１：薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく。
２：玉ねぎは細切り・ブロッコリーはみじん切り・スモークサーモンとクリームチーズは食べやすい大きさに切っておく。
３：ボウルに卵を割りほぐし、牛乳・オリーブオイル・塩を入れてよく混ぜる。
４：粉類を入れて粉っぽさがなくなるくらい混ぜる。
５：玉ねぎ・ブロッコリーとスモークサーモン・クリームチーズ・ケッパーの半分とブラックペッパーを生地に合わせる。
６：型に生地を半分くらい入れて、クリームチーズとスモークサーモンを半分ほど入れる。
７：残りの生地を全て入れたら、残った具を上に乗せる。
８：１８０℃のオーブンで５０分ほど焼く。
【試食】
味は塩っ気はまぁまぁだけど、ちょっとぼやっとした感じ…。
ブラックペッパーは結構入れていい。そうそればもうちょっと味がしまるかな。
今回入れ忘れたけど、にんにくペーストをちょっと入れてもいいかも。
塩こしょうしたらいい感じになった。