一宮の自宅でヨガ教室をしています。
インストラクターMinori*です
先日、段ボールいっぱいに
たくさんのお野菜と果物を頂きました。
ご家族が愛情込めて作られた野菜達は
どれも立派で綺麗で
まるで売り物のよう。
この頂いた野菜達を
存分に味わいたくて
ひとつひとつの栄養を調べて
簡単なお料理で頂きました。
＊冬野菜と果物の栄養効果。
里芋、じゃがいも、さつまいも、大根、大根葉、
柚子、りんご。
＊最後に…
冬野菜と果物の栄養効果。
里芋
ぬめり成分のムチンという物質が
腎臓病や糖尿病、老化防止に
効果があります。
便秘や下痢にも効果があり
腸内環境を整え
免疫力を高めてくれます。
【里芋と人参のポタージュスープ】
丸ごとの煮っころがしも好きですが
家族も喜んでくれそうな
ポタージュスープにしてみました。
さつまいも
ビタミンCが豊富なさつまいもは
風邪防止
美肌効果
便秘解消
むくみ防止
小腹対策にピッタリの食材です。
【さつまいものレモン煮】
レモンと蜂蜜で煮込んださつまいもは
子供達も好きでお弁当の定番です。
じゃがいも
じゃがいもに含まれる
ビタミンCは熱に強いのが特徴で
加熱しても効率よく摂取できます。
腸内環境を整え
免疫力アップ！
美肌効果、むくみ防止にも効果があります。
【じゃがいものコロッケ】
じゃがいもと言えば、コロッケ。
ポテトサラダも定番ですが
お芋がいいとホクホク感が違って断然美味しい
大根
大根に含まれる消化酵素が
胃腸を整えてくれます。
風邪予防、風邪防止
冷え性改善にも効果があります。
この時期に多い
二日酔いにも大根がいいですよ。
特に大根おろしは消化を助ける
強いミカタです！
【ふろふき大根 柚子味噌がけ】
コトコト煮込んだ大根に
自家製お味噌の特製ダレで頂きました😊
大根と同じく腸内環境を整え
便秘や冷え性改善に効果が期待できます。
体の中の余分なものを排出する
デトックス効果もあり
女性にとって嬉しい栄養素
鉄分も豊富です。
【大根葉の菜めし】
子ども達も大好きで
ついついおかわりしたくなります♪
柚子
体を温める作用があり
ゆず湯に入ると
体を芯から温めてくれます。
リモネンなどの香り成分で
リラックス効果もあり
豊富なビタミンCは
風邪予防や疲労回復に効果的です。
【柚子大根】
箸休めやお弁当。毎年何度も作るほど
我が家に欠かせない定番です。
りんご
『りんごが赤くなると医者が青くなる。』
と言われるほど
りんごはとっても体にいいのです。
しんどくて食欲のない時でも
子どもの頃、すったりんごは
美味しく食べていたものです。
風邪予防や整腸作用。
デトックス効果。
疲労回復にも効果があります。
蜜たっぷりのりんご🍎
【ミックスジュース】
りんごとバナナとみかんの
ミックスジュースでゴクゴク頂きました。
最後に…
私達のカラダは
食べたものからできています。
安全安心な野菜達を食することで
健康で元気なカラダをつくることは
家族を守る母親の大事な役目だと
頂いたお野菜や果物から
改めて思うのです。
全てをいい食材で
こったお料理で…
そういうことではなくて
食材そのものを知ることや
カラダにとって大事な栄養を
バランスよく食することで
しっかりと健康なカラダは
作られていきます。
まだまだ寒い日が続きますが
冬野菜と果物で
免疫を高めて風邪を予防し
おまけに
美肌を目指しましょう！
最後までお読み頂き
ありがとうございました。
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