マーシュキエの日曜朝市です。
バイラム中は別荘持ちのイスタンブル人で混雑するので、地元民はすいてる早朝に行きます。
野菜以外に花や果樹の苗、衣料品、雑貨、古道具なんかも売ってる。
漬物屋。
観光地の朝市ゆえツーリスト価格となっているけど、イスタンブル人に人気商品はこちら。
1. シイタケ
肉厚で採りたて。イスタンブルのレストランオーナーやシェフが買っていくそう。
2. 卵
フリーレンジの産みたて卵。ほんとに産みたてかはわからないけど…
3. チーズ
地方選で有名になったバミューダトライアングル（コジャエリ・サカリア・ドゥズジェ）に多く住んでいるチェルケズ・アバザなどの伝統的なチーズ。わたしが好きなのはスモークされたもの。
4. 季節の野草
村人が山や川沿いで採れたものを持ってくる。
今はカルディリキがよく採れて、4キロとか5キロ買っていく人がいた。（何者？！）
そのカルディリキですが、南欧の草なので日本ではなじみがないですが、ルリジサとかボラージというそうです。
青や紫の小さな可愛らしい花がついてますが、全部食べれます。
カルディリキは抗ウツ・ 抗不安作用があり、また強壮剤として昔は戦士に食べさせたこともあるそう。
また利尿作用があるのでむくみ、咳・喉の痛み、疲労・倦怠感、不眠・ストレスにもよく効くそう。
いろんな心配事で精神的に参ってたんで、これこそイスタンブル人に持っていかれる前に食べないと！
手っ取り早い調理法は軽く湯掻いてから玉ねぎなどと一緒に炒め、卵を落とす。
葉はサルマに。
これを食べ始めるようになってからは夜中に目覚めることなく、確かに熟睡出来るようになり、食物繊維も豊富なのでお腹の調子もよくなってます。
朝市で買わなくてもうちの近くの川べりに生えてたけど、誰も採らないのはなんでかな？
次はてんぷらにしてみようと思います。