日曜日ごろから・・・
少し・・・
ほんの少しかもしれないけど・・・。
何となく、空気が変わったような気がする。。
気のせいかもしれないけど・・。
昼間・・・。
クルマのエンジンかけたら・・・。
ってことで・・・。
最近。
悩んでるんですよー。(笑)
何に悩んでるかって??
はい。
少し前に。
とあるところで頂いた・・・
コーヒーが・・・
度肝をぬいて・・旨すぎて・・・。
その味が忘れられないんです。。。(汗)
どんな味?かって??
そうね・・。
なかなか、文字で表現するのが難しいけど・・。
特に・・・
後味がほのかに甘くて・・。
そして・・・香りが残る・・・。
なんとも言えない・・
今までに経験したことのないおいしさだったんですよ。
そうなんですよね。
私・・。
一応ですねー。
焙煎をやってるんですよね。
だけど、この味は・・・
出せてないなー。。。
って、ちょっと、衝撃だったんですよね。。。
ってことで。。。
それから、いろいろと悩んで々・・・
いろいろ考えて・・・。
トライしてるんです・・・。

一応、焙煎にもレシピ的なものががあるんですよ。
いろいろな、設定やら温度計測とかの状態を・・
焙煎しながら、記録して残しています。
で、焼けた豆がお気に入りの味だったら・・。
そのレシピをベースに次回、焙煎するって感じなんですよね。
まず・・・。
あの、甘味ってのを出すのが難しいと思うんですよね。
温度管理がひとつのカギだと思うのですが・・・。
なかなか、うまくいかない・・・。
ある程度のパターンができたら・・・。
比較テスト(カッピングっていうのかな?)を実施。

まー。
なるたけ、同じ条件で比較したいので・・・。
こんな感じでテスト実施。

豆のひき方でもテスト実施。。。
まー・・
そんな、簡単に見つかるわけもなく・・・。
トライは続く・・・。
ってことで・・・。
いろいろトライしていると・・・。
あっという間に・・・。
大量のコーヒーができてしまう。。

最低でも、500グラム/回なので・・・。
とても、個人で消費することができない量に・・(涙)
消費できないお豆さんは・・・。
おつきあいのある・・・。
クルマ屋さんに・・・。
貢物したり・・・・。
地元の友達に・・・
テイスティング名目?で飲んでもらったり・・・。
それでも・・。
少しでも消費できるように・・・。
コーヒーゼリーなんかも作ってみたり・・・。(笑)

ってことで・・・。
すでに、2ヶ月?3ヶ月か??・・・
そんな感じで悩み続けています・・・。
完全に・・・。
沼にはまってしまったなーーー
抜け出せるのか・・俺。
uuuuu
























































