minnaを開いたきっかけ
前職にいるころ、女性でも無理なく働けることを求めて試行錯誤してました。
そんな中、趣味で始めたパン作り。
ホームメイド協会のパンのコースに通い始めました。
お教室へ通って、自分でも自宅で作って…何も考えずにパンを作っている時間は、
当時の私にとって癒しの時間でした。
そして出会ったのがmaple kitchen。
http://www.maple-k.com/
「もしかしたら私でも自宅でパン教室を開けるかも？？」
と夢が目標になり、どんどん具体的になっていきました。
不安はありましたが結婚を機に6年勤めた会社を退職し、
パン教室を始める流れになりました。
どちらかというと臆病な性格なので、
もっとスキルを身につけてから！となかなか始められずにいましたが、
いつもパンを快くもらってくれる友達が、
「パン作り教えてよ！」と背中を押してくれて、
せっかくならちゃんと教室として始めようと思い、少しずつ形を変えながら今の形になっています。
色々な教室があると思いますが、
私の教室では、まずは、作ることの楽しさ、手作りの温かさを感じていただけるよう、
気軽に始められるように教室を運営しています。
もちろん、将来的には自宅で焼いていただけるよう、
楽しむだけでなくスキルが身につくよう心がけています。
これからもおそらく少しずつ形を変え、成長しながら、
末永くよろしくお願いいたします。
minnaのこだわり
食材にこだわり
そのときに私が一番おいしいと感じられる材料を使っています。
パンによって多少変えていますが、粉は主に国産のはるゆたかブレンドを主に使っています。
砂糖はマクロビでも使う粗精糖です。
そして、もちろん安全な食材を出来る限り使いたいと思っています。
有機とか国産を全てそろえるのは難しい、、日本の現状。。
でも、出来る限り実現しようとがんばってます。
空間にこだわり
みなさんにとって居心地の良いリラックスできる空間作りを心がけています。
もちろんパンを作れるようになることが目的ですが、
それよりも日常の疲れが癒されるようなそんな場所にしたいなぁと思っています。
レッスン内容にこだわり
ご家庭に帰ってパンを作る気持ちになれるよう、
家庭にあるもので極力作ることを実践しています。
また、レシピの提供に終わるのではなく「リアルの」パン教室だからこそお伝えできることを伝えようと心がけています。
パンって湿度・温度によって出来上がりがかわってくるんです。
なので、毎回同じ時間発酵や焼成していてもダメなんです。
だから、「パンの状態を見て次のステップに進んでよいか見極める」ことをお伝えしてます。
minnaのコンセプトを守る
お一人でも多くの方に手作りの楽しさ、すばらしさを感じていただけるよう心がけています。
なので将来的にはもっと大人数の方を対象に教室が開けたらなと思ってます。
そのために私自身もいつも謙虚にいっぱいのことを吸収できるよう努力していきます！！
minnaでお伝えしたいこと
cooking studio minnaのコンセプトです。
minnaで作って
minnaでもぐもぐ
minnaで幸せなひとときを・・・
お一人でも多くの方に手作りの楽しさ、素敵さ、温かさをお伝えできればと思っています。
パンというと難しそう！という印象があるかもしれませんが、
どなたでもパン作りを楽しんでいただけますのでご安心ください。
手作りの良さはたくさんありますが、
2点あげるとするならば…
手作りって愛情表現なんですよね。
お友達、ご家族、カレシカノジョへ。
大切だと思うから手作りするんですよね。
そんな温かさ、私はスキです。
それから手作りの良さ2点目。
材料が全部わかるから安心です。
安心でいて、おいしい！
だから手作りはやめられません。
