そうだ、中華にいこう
ときたま、無性に食べたくなるあの味。
優しい出汁のあんかけ、生姜の効いた水餃子、辛すぎない麻婆豆腐。（ただし山椒
はあとがけでたっぷりと！）
はあとがけでたっぷりと！）そう、いわゆる街中華。
地元から愛される中華は、横浜中華街などで食べるあの味とは一線を画す。
うちの街の中華は、とても上品な味がする。
とくに、いつもたのむ、お気に入りがある。
「季節野菜の塩味炒め」
シンプルな塩味のあんかけ炒めだが、入ってるお野菜の火入れが完璧なのだ。
皮付きのじゃがいも、色濃いにんじんは甘くほくほく。
葉野菜はさっくりシャキシャキ。
今日の葉野菜は菜の花だった。
そういえば、日中は桜が咲いていたな。
もうすぐ春が来ることを、料理からも感じた。
