最高級トロ鰺

超豚鰺は脂の乗りがヤバかった

27cmと比べてこの厚みの違い

腹の中は空っぽで抱卵もしてないのにこの体型だったのは更に驚きでした

三枚におろしても圧倒的な存在感

よく見ると全身にサシが入って大トロ状態です

写真ではピンクっぽく写ってしまっているけど、我ながら血抜き＆神経〆が完璧に決まって身は乳白色

醤油に脂浮きまくりで甘～い脂の味を堪能しました

普段27cmでも充分美味しいトロ鰺なんですが、超豚鰺の脂の甘みは別格でした～