黒毛和牛をいただいたのでローストビーフを作りました
コルドンではオーブンを使って作りましたが、これは厚手の鍋一つで作れる簡単バージョン
２回分作って１回目は夕食にいただき、半分は冷凍しておいて別の日にいただきます
サンドイッチやサラダにしてもいいので作っておくと便利
余ったソースは生姜・にんにくのすりおろしを加えて生姜焼きのタレにして利用すると
無駄にすることなく使い切れて、次の日のおかずもできてしまいます
もちろん、ソースも冷凍OKです
レシピ（４人分）
牛もも肉 ５００ｇ 室温に戻し、形を整えてタコ糸で巻き、塩・こしょうする
玉ねぎ １／２個 薄切りにする
（あればセロリの葉）少々
醤油 1/４cup
みりん 1/４cup
１．厚手の鍋を中火で熱して肉を焼く
２．前面に焼き色がついたら、醤油・みりんをいれ、玉ねぎ・セロリも入れてフタをする
３．沸騰したら弱火で１０分焼く
４．火を止めてそのまま５分おく
５．肉を取り出し、少し休ませてから薄切りにする
６．煮汁を漉して、肉に添える