有機栽培の難しさ

　ではなぜ、全ての農家が農薬や化学肥料を使わずに栽培できないのでしょう。

　“有機栽培”は簡単なことではないのです。
　高温多湿な日本では病害虫が発生しやすく、雑草や虫を取り除く、その手間と時間は
　大変なものです。

　野菜などは特にその形や大きさの見栄えが一般的に重要視されがちなため、
　流通の段階でロスが出やすく、どうしても高価になりがちです。

　このような現状から、現在国内で有機栽培認定されている農家は
　全体の１％も満たないと言われているのです。