3月6日は父ちゃんの誕生日(ノ´∀｀*)

HAPPY💟BIRTHDAY


3月6日は父ちゃんの68歳のお誕生日










夜勤終わってサプライズで松山帰ってきた💟


案の定、店に一人でおったけん


帰ってきてよかった💟(・∀・)人(・∀・)


テンション低く(笑)喜びを噛み締めてる父ちゃん❤


『久しぶりにケーキ(ケーキ)喰うたけど美味いのぉ❤』


二人仲良くケーキを食べました💟


これからも元気にスケベに長生きしてね❤

夕飯(*≧∀≦*)

チーズハンバーグと豆腐とひじきと枝豆の和風ハンバーグ作った

ハンバーグには、炒めて冷した玉葱のみじん切り、卵、ゼラチン、お麩💟

ゼラチンとお麩入れると柔らかくてジューシーなハンバーグになるよぉ🎵(*≧∀≦*)

パン粉買うよりお麩のが安いし日持ちするけんええし❤

ハンバーグのタネが出来たら２等分にして

キッチンペーパー２枚巻いてお皿に乗せてラップかけずにレンジで１分半チンして水分抜いた木綿豆腐に

枝豆、ひじき、ごま、ごま油、長葱のみじん切り、生姜を入れて木べらで混ぜて和風豆腐ハンバーグのタネ作った❤

ハンバーグ混ぜるコツは

木べらを使うこと✨(ノ´∀｀*)

手で捏ねると、肉がくっつきにくくなり、旨みを十分に閉じ込めることができんし

手を使うと体温がハンバーグのタネに伝わって、肉のタンパク質が変化してしまうけんさ

肉は意外とデリケートで、30度くらいで早くも熱が入ってしまうんよぉ💦

それに木べら使うことで手が汚れん✨(°▽°)

焼く時のポイントは、

両面焼き色が付いたらお湯を入れて蓋をして蒸し焼きにすることで

肉の温度が下がらずパサパサなハンバーグじゃなくて

ふっくらジューシーなハンバーグが出来る🎵



今日のハンバーグは父ちゃんが演奏しとる

jazzのCD聴きながら作ったけん


いつもより美味しかった

中華❤(*≧∀≦*)

昨日は餃子とエビチリと豚汁作った🎵(°▽°)

エビチリには、

玉子に🐣ﾏﾖﾈｰｽﾞと砂糖を入れて作ったふわふわスクランブルエッグでカサ増し💟

餃子には白菜、キャベツ、ニラをたっぷり❤🎵

綺麗に焼くコツは

フライパンに餃子並べたら先に熱湯を餃子が

1/3が浸かる位入れて蓋をして蒸し焼き🎵

熱湯を使うことでフライパンの温度を下げず

餃子が水分に浸かる時間が短くなる事で

べちゃっとした食感にならずに

パリパリの綺麗な焼き色の餃子に仕上がるよ🎵




餃子の餡がいっぱい余ったけん


餃子沢山作って冷凍した


今日の夕飯は何にしようかなぁ