受験生の脳をパワーアップ！賢い食事でサポート
受験を控えるお子様を持つお母様方、
受験生の食事、悩みますよね。
「塾弁は何にしよう？」
「集中力がアップする食材ってあるの？」
そんなお悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、お子様の脳を最大限に活かすための「賢い食事」について、少し掘り下げてお話したいと思います。
脳の材料はタンパク質と脂質！
脳の主成分って何かご存知ですか？
実は、タンパク質と脂質なんです。
脳細胞（ニューロン）や、その周りのグリア細胞はタンパク質からできています。
そして、これらの細胞を包む膜は脂質でできています。
さらに、記憶や学習に関わる神経伝達物質も、タンパク質から作られるんです。
つまり、脳を成長させ、活発に働かせるためには、これらの栄養素が欠かせないというわけですね。
具体的に何を摂ればいいの？
では、具体的にどのような食材を摂れば良いのでしょうか？
◎タンパク質: プロテイン、卵、肉、魚、大豆製品など
◎脂質: バター、青魚、ナッツ類など
これらの食材をバランス良く摂ることが大切です。
さらに、脳の機能を高めるために、
以下の栄養素も積極的に摂りましょう。
①鉄: レバー、赤身肉、ほうれん草など
②ナイアシンアミド: レバー、魚、キノコ類など
③ビタミンC: 果物、野菜など
④マグネシウム: ナッツ類、海藻類、大豆製品など
⑤レシチン: 大豆、卵黄など
これらの栄養素は、脳の働きをサポートし、
集中力や記憶力を高める効果が期待できます。
食事は受験を乗り切るための重要な要素
「頭を良くするために必要なのは栄養と学習」
これは、分子栄養学の提唱者である三石巌先生の言葉です。
もちろん、学習も大切ですが、
脳の材料となる栄養が不足していては、
せっかくの努力も十分に発揮できません。
バランスの取れた食事は、お子様の脳を育て、
受験を乗り切るための重要な要素です。
塾弁におすすめ！簡単おかず5選
1. 鶏むね肉のハニーマスタード焼き
【材料】
* 鶏むね肉: 1枚
* 塩胡椒: 少々
* 小麦粉: 大さじ1
* オリーブオイル: 大さじ1
* ハニーマスタード: 大さじ2
【作り方】
①鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、塩胡椒を振る。
②小麦粉を薄くまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。
④ハニーマスタードを加えて煮絡める。
ポイント:
⑤鶏むね肉はパサつきやすいので、ハニーマスタードでしっとりと仕上げます。
⑥ハニーマスタードの甘みが食欲をそそります。
2. 彩り野菜の卵焼き
【材料】
* 卵: 2個
* パプリカ（赤・黄）: 各1/4個
* ピーマン: 1個
* ベーコン: 2枚
* 塩胡椒: 少々
* 粉チーズ: 大さじ1
【作り方】
①パプリカ、ピーマン、ベーコンは細かく刻む。
②卵を溶きほぐし、刻んだ野菜、ベーコン、塩胡椒、粉チーズを混ぜる。
③卵焼き器に油を熱し、卵液を流し入れて焼く。
ポイント:
④彩り豊かな野菜で、見た目も栄養バランスもアップ！
⑤粉チーズのコクがアクセントになります。
3. 豚肉とピーマンの甘辛炒め
【材料】
* 豚こま切れ肉: 100g
* ピーマン: 3個
* 醤油: 大さじ2
* みりん: 大さじ2
* 砂糖: 大さじ1
* ごま油: 小さじ1
【作り方】
①豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
②ピーマンは細切りにする。
③フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
④ピーマンを加えて炒め、醤油、みりん、砂糖で調味する。
【ポイント】
* ご飯が進む甘辛味で、お弁当にもぴったり！
* ピーマンの代わりに、パプリカや玉ねぎを使っても美味しいです。
4. ひじきとツナの混ぜご飯
【材料】
* ご飯: 200g
* ひじき（乾燥）: 10g
* ツナ缶: 1缶
* 枝豆（冷凍）: 30g
* 醤油: 大さじ1
* みりん: 大さじ1
* 白いりごま: 大さじ1
【作り方】
①ひじきは水で戻し、軽く絞る。
②ツナ缶は油を切り、枝豆は解凍する。
③温かいご飯に、ひじき、ツナ、枝豆、醤油、みりん、白いりごまを混ぜる。
【ポイント】
* ひじきとツナで、鉄分とタンパク質を補給！
* 彩りの良い枝豆で、見た目も食感も楽しめます。
5. ミニトマトとモッツァレラチーズのマリネ
【材料】
* ミニトマト: 10個
* モッツァレラチーズ: 50g
* オリーブオイル: 大さじ2
* レモン汁: 大さじ1
* 塩胡椒: 少々
* バジル（乾燥）: 少々
【作り方】
①ミニトマトは半分に、モッツァレラチーズは一口大に切る。
②ボウルにミニトマト、モッツァレラチーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒、バジルを混ぜる。
【ポイント】
* 彩りが良く、見た目も爽やか！
* モッツァレラチーズで、タンパク質とカルシウムを補給できます。
これらのレシピは、どれも簡単に作れて栄養満点なので、ぜひ塾弁に取り入れてみてください。
タンパク質やビタミンCなどは、
こちらで手軽に摂ることもできます💡
いかがでしたでしょうか？
賢い食事は、お子様の学習効果を高め、受験を力強くサポートしてくれるはずです。
今回の情報が日々の食事の参考になれば幸いです💡