余った栗きんとんをリメイク！

今年のお正月は、子供達の不調により、自宅で静かに過ごしたわけですが、

一応、おせち…とまではいかないけど、

形だけでもと、お正月料理をいくつか準備しました。

作った物は、

お雑煮

きんぴらごぼう（実家におすそ分け）

里芋の煮物（実家におすそ分け）

栗きんとん（実家におすそ分け）

いかにんじん

で、

実家からおすそ分けしてもらった物は、

年越しそば（じぃじの手打ち）

筑前煮

おしるこ

でした。

そして、栗きんとんは今回が初挑戦！

芋栗党な我が家は、

多分よそのお宅に比べれば、栗きんとんの消費量は、かなり多い方だったと思うけど、

なにせ初めて作ったもんで、イマイチ分量が分からず…

作りながら、さすがに多いかな～なんて思ってたんだけど、

まぁ想像通り、余りました。笑

でも、もったいないので、リメイク‼︎

まず、残った栗きんとんをマッシャーで潰したら、

室温に戻したクリームチーズと一緒に混ぜ混ぜ。

レモン汁は、もしなければなくてもいいけど、あった方が爽やか～な風味になるので、オススメ！

分量は…

適当です‼︎笑

計りたかったけど、なぜか計りが壊れてて…。

栗きんとん1：クリームチーズ1.5

くらいだったのかな？

見た目がなんだか…ね。 

いびつ。笑

苦し紛れに、アラザン、粉糖、ミントの葉を飾ってみたけど、

不格好さはごまかしきれず。

栗きんとん＋クリームチーズは、ジップ付きビニール袋に入れて、角をちょこっと切って絞り出しました。

ちゃんとした絞り袋を使えば、もっとキレイにできたはず。

下には、小さく切ったカステラを敷きました。

一見、モンブラン風だけど、

味は、チーズケーキ風です。

ビックリするくらい美味しかった‼︎

もし来年、おせちで栗きんとんが余ったら、

是非作ってみて下さーい！

これ、ほんっとにオススメです‼︎

ではでは